Cette section rassemble divers articles à propos de la nourriture, de la cuisine, de la santé alimentaire et des politiques publiques au Japon. Ces recherches aboutiront sur la réalisation d’un documentaire dans le cadre des Moments of Being.
Recompositions sociales autour de la cuisine
Là où je mange le mieux : La cuisine comme ibasho post-industriel
À propos de quelques transformations de la représentation de la cuisine dans la culture populaire, à la lecture de Tsukuritai onna to tabetai onna et Uo to mizu.
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